Salsiccia nel fagotto

Levate tutta la pelle alla salsiccia deve essere 150g , sbriciolatela e rosolatela nell olio.tagliate a cubetti piccoli 60 g di emmenthal ,tritate 60 g di prosciutto cotto.mettete in una terrina il prosciutto cotto l emmenthal e la salsiccia raffreddata ,amalgamare bene e aggiungere 1 cucchiaio di prezzemolo , unite l'uovo intero la besciamella quindi lavorate condite con sale .stendete la pasta sfoglia e ritagliate dei quadrati adagiatevi al centro di ogni quadrato un po di composto preparato quindi chiudete a fagottino prendendo le 4 estremità .alla fine spennellate con il tuorlo rimasto la superficie di ogni fagottino e cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti .