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RICETTARIO

Rotolo ripieno

PREPARAZIONE

Separare i rossi dagli albumi. montare i tuorli con lo zucchero. aggiungere burro fuso, lievito e farina. montare a neve gli albumi ed aggiungerli al composto. versare in una teglia coperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 6-7 minuti. inumidire un canovaccio, rovesciarvi la torta, riempire velocemente con la crema di nocciola lievemente lavorata per ammorbidirla ed arrotolare aiutandosi con il canovaccio. lasciar freddare, chiudere con il cellophane e mettere in frigorifero. al momento di servire si può spolverare di zucchero al velo.

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