RICETTARIO

Rotolo farcito

PREPARAZIONE

Montate 4 albumi a neve. lavorate 4 tuorli con 100g di zucchero, aggiungete gli albumi e 100g di farina, infornate in una teglia grande a 180° per 10 min. lavorate 5 tuorli con 150g di zucchero e 30g di farina a parte fate bollire 500ml di latte al bollore unite l'impasto fate addensare. togliete dal forno la teglia capovolgete il dolce arrotolatelo in un canovaccio ,quando sarà raffreddato spalmate la crema a cui avrete aggiunto le peche tagliate a pezzettini.arrotolate.decorate con panna e fettine di pesche

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