RICETTE

Rotolo di spinaci al formaggio

  • Difficoltà Media
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g di spinaci, 200 g di ricotta, 4 cucchiai di formaggio grattugiato, sale, noce moscata, 250 g di farina, 2 uova, 50 g di burro e salvia

Lessate gli spinaci e tritateli finemente. sistemateli in una ciotola aggiungendo la ricotta, metà del formaggio grattugiato, sale e noce moscata. a parte impastate la farina con le uova e il sale, aggiungete acqua fino a che il composto sia abbastanza elastico e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. disponetela su un tovagliolo infarinato, aggiungete l'impasto e arrotolatelo su sè stesso legando le due estremità. fate lessare per 20 minuti in acqua salata e quando sarà intiepidito tagliarlo a fette, cospargetelo con il rimanente formaggio, burro fuso e salvia.

Iscriviti alla newsletter di donnad

Leggi tanti nuovi contenuti e scopri in anteprima le iniziative riservate alla community.