Per il ragù soffriggere nell'olio le verdure e la pancetta versare il vino sfumare poi i pomodori finite di cuocere. fate bollire l'acqua salata versare tutta la farina mescolare bene deve risultare densa non troppo,versarla su un foglio di carta forno livellarla versare il ragu e arrotolare bene togliere la carta e fate raffreddare tagliata a fette ,scaldatela nel forno anche nel microonde e versare sopra la salsa di gorgonzola ottenuta facendola sciogliere con un pò di latte
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina precotta per polenta 500 gr,1 litro e mezzo acqua, olio, scalogno, 1 porro, 1 carota, 1 costa di sedano, pancetta, pomodori, vino rosso, sale, gorgonzola, carta forno
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