Preparare un soffritto con olio, carota, sedano, cipolla e prezzemolo tritato. tagliare a julienne la verza ed unirla al soffritto, quindi aggiungere la salciccia tagliata a pezzetti. lasciare saltare un po' in padella ed unire un bicchiere di vino bianco ed un dado. cuocere per 10 minuti. unire quindi il riso, ancora un bicchiere di vino bianco e portare a cottura aggiungendo ogni tanto un po' d'acqua. qualche minuto prima del termine della cottura versare lo zafferano. preparare il risotto in un piatto da portata e spolverarlo con un pochino di prezzemolo tritato.buon appetito!!!!
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Mezza carota,un gambo di sedano,mezza cipolla, un ciuffo di prezzemolo, olio; 4 hg. di salciccia, 3 foglie di verza, 2 bicchieri di vino bianco, un dado, 1 bustina di zafferano, 2 hg. di riso.
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