Far appassire la cipolla nel burro,mettere il riso e farlo tostare.aggiungere alternativamente vino e brodo fino a quando il riso è al dente,aggiustare di sale,mantecare con una noce di burro e il parmigiano grattugiato.lasciare riposare un attimo e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 4 persone:320g. di riso,6dl di vino amarone,brodo vegetale,1cipolla piccola, parmigiano, burro, sale.
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