In un tegame metto la zucca precedentemente lavata sbucciata e tagliata a cubetti,aggiungo un filo d'olio d'oliva,un o spicchio d'aglio e un po di peperoncino.lascio cuocere a fuoco moderato e con coperchio per 10 min poi prendo il tutto e lo frullo fino a fare una crema.a parte cuocio il riso comeun normale risotto a cottura ultimata metto tutto insieme con abbondante grana grattugiato.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso,zucca,aglio,sale,olio,grana,peperoncino
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