Metto nella padella olio, il sale, la cipolla, i fiori di zucca, le zucchine, il pomodoro a pezzi e la salsiccia spellata e sbriciolata. accendo il fuoco vivo e faccio rosolare. una volta rosolato aggiungo il riso e lo faccio tostare. aggiungo del vino bianco e quando il vino è evaporato aggiungo l'acqua (o del brodo) e finisco di cuocere il riso.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Olio, sale, cipolla, fiori di zucca, 3 zucchine, mezzo pomodoro maturo, 1 salsiccia, 3 etti di riso, vino binco, acqua calda (oppure brodo).
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