Far sciogliere 25g di burro in una padella capiente. dopo aver fatto soffriggere lo scalogno, aggiungere il riso lasciarlo tostare per circa 3 minuti sfumandolo con del vino bianco. iniziate ad aggiungere il brodo di carne bollente. poco prima della fine della cottura aggiungere le fragole tagliate a pezzetti, il burro avanzato ed il formaggio grattugiato.mescolate lentamente. lasciate mantecare per 2 minuti. guarnire con fettine di fragole fresche.
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