Iniziate a sbucciare e tritare finemente la cipolla e nel contempo, portate a ebollizione il brodo. versate un po' di olio in una casseruola e fate soffriggere leggermente la cipolla. successivamente unite il soffritto il vino bianco e fatelo evaporare. versate il riso nella casseruola mescolando per circa 5 minuti. continuate la cottura del risotto, aggiungendo il brondo pianpiano e continuando a mescolare. a cottura raggiunta, salare e pepare. spegnere il fuoco, mescolando il risotto con il burro e il parmigiano grattugiato. lasciatelo riposare per qualche minuto prima di portarlo in tavola.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso, brodo, formaggio grattuggiato parmigiano, mezzo bicchiere di vino bianco, pepe, sale, olio
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