Riso e le latte con le ortiche

Le dosi sono quelle di una normale minestra. lavare le punte di ortica (meglio quelle piccole di primavera perchè più tenere), mettere a bollire il latte allungato con un po' di acqua, salare, aggiungere le patate tagliate a pezzetti e le ortiche tritate, dopo circa 10-15 minuti aggiungere il riso. far cuocere a fuoco basso, mescolando sovente. quando il riso è cotto, togliere dal fuoco e mantecare con una noce di burro prima di servire.