Tritare finemente la bottarga e metterla in una pirofila,aggiungere il prezzemolo tritato e mezzo bicchiere di olio d'oliva.mettere la pirofila a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa,nel frattempo,lessare il riso con poco sale ,scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga,mescolare bene tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr.400 di riso,4 fettine di bottarga,1 mazzetto di prezzemolo,mezzo bicchiere di olio d'oliva
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