Fate bollire 500 grammi di rucola in acqua salata.scolate la rucola e tenete 2 bicchieri piccoli di acqua di cottura,frullate la rucola e aggiungete un cucchiaio di farina al composto,mettete il tutto insieme all'acqua di cottura dentro una padella e fate bollire per pochi minuti.aggiungete la panna e un goccio di acqua e continuate a cuocere fino a quando non raggiunge una consistenza cremosa.cuocete i ravioli in acqua salata e servite dopo averli mantecati in padella con la salsa e un pizzico di parmigiano.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Ravioli di ricotta, rucola, panna
Condividi