Preriscaldate il forno a 200°c. tagliate le zucchine a dadini. fate bollire 25 cl di acqua con sale, pepe e noce moscata. versate le zucchine nella casseruola e lasiate bollire per circa 2 minuti. versate, quindi la semola e lasciate cuocere ancora un minuto. ritirate dal fuoco ed unite alle uova precedentemente battute assieme alla panna ed al parmigiano. salate e pepate a piacere e versate la preparazione in una teglia da quiche, lasciando cuocere per 30 minuti. servite calda o fredda come antipasto o come stuzzichino!
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 zucchine, 2 uova, 200 dl di panna da cucina o mascarpone, 20 gr di farina di semola, 30 gr di parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale, pepe
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