Sciogliere il burro a fuoco molto basso, lavorarlo con lo zucchero a velo fino a formare una crema, aggiungere uno per volta i tuorli, poi il mascarpone, i biscotti sbriciolati e il liquore, in ultimo il cacao amaro. lasciare riposare questo composto, che deve risultare consistente, per almeno 15 minuti, quindi formare delle palline e passarle nelle scaglie di cocco. ripoprre le praline in frigo prima di servire.
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