RICETTARIO

Polpette di pescespada in salsa di pomodoro

PREPARAZIONE

Mettere due fette di pescespada in acqua bollente per 10 minuti,colare ,sbriciolare aggiungere parmiggiano,paneraffermo(ammollato con un po' di acqua),parmiggiano,sale,aglio,prezzemolo tritato finemente,uovo. fare un impasto morbido ,prendere piccole quantita' e fare delle palline con le mani. intanto preparare in una pentola la salsa aggiustata di sale (piccole quantita) non appena pronta mettere le pallottoline cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

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