Pulire e lavare il pollo; affettare i peperoni togliendo dal loro interno i semi e il picciolo e tagliarli a listarelle sottili; nel frattempo in una casseruola far soffriggere la cipolla tritata nell'olio e nel vino bianco. aggiungere il pollo a pezzi e farlo rosolare con il mezzo dado da brodo e spezie per arrosto (tipo rosmarino) per 10 minuti a fiamma media. dopodichè, abbassare la fiamma e aggiungere i peperoni, la polpa di pomodoro, 1 bicchiere di acqua e lasciare cuocere per 40 minuti, regolando di sale. servire tiepido.
Condividi