Rosolare il trito nell'olio, poi aggiungere il pollo a pezzi. quando sono ben coloriti unire le olive ed i pinoli. salare poco (perchè le olive sono saporite), bagnare con il vino bianco e, quando sarà evaporato, aggiungere la passata di pomodoro. portare a cottura, unendo acqua calda se necessario.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un pollo diviso a pezzi più o meno grossi uguali, un cucchiaio raso di pinoli, una decina di olive verdi, mezzo bicchiere di vino bianco, un bicchiere di passata di pomodoro (oppure un cucchiaio di concentrato diluito), un trito di rosmarino(2 rametti), tre foglie di salvia, uno scalogno e uno spicchio d'aglio, olio e sale q.b.
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