Polenta ricca

Si mettono a bagno i funghi secchi immersi in una bacinella meta' latte e meta' acqua e si lasciano reidratare per mezz ora. poi si fa' rosolare con un filo d'olio d oliva una cipollina a pezzetti e si aggiungono i funghi reidratati e latte/acqua in uguali proporzioni fino a cottura ultimata (devono cuocere per circa mezz ora).sale e prezzemolo a piacere. la polenta istantanea si cuoce in tre minuti per tanto prima devono essere cucinati i funghi e preparato il formaggio affettato. poi in una pirofila fare strati: uno di formaggio, uno di polenta e uno di funghi , cosi fino alla fine degli ingredienti. tra uno strato e l'altro aggiungere parmigiano reggiano se piace.buon appetito!!