Pizzette con la sfoglia

Ritaglia due rotoli di pasta sfoglia già pronta, senza toglierla dalla carta da forno, in quadrati di 5 cm. di lato. su metà quadratini metti una fettina di pomodoro, un pizzico di origano secco e sale. sull'altra metà metti tocchetti di formaggio tipo crescenza e una macinata di pepe. condisci tutti i quadratini con olio extravergine e cuoci in forno caldo per 15 minuti in forno già a temperatura di 200°. le pizzette devono gonfiarsi e appena dorarsi per essere pronte. appena cotte toglile dal forno e mettile subito su una griglia a raffreddare, risulteranno friabili. se piace, alle pizzette col formaggio puoi decorarle con due foglioline di rucola fresca