Pizza imbottita di "nonna Liliana"

Impastare insieme gli ingredienti per la pasta e lasciare riposare coperto almeno un paio di ore in luogo ben riparato. poi dividere l'impasto a metà, stendere in modo da foderare per intero la teglia da forno che si intende usare. una volta stesa, bucherellare leggermente con una forchetta per evitare che si formino bolle. fare sulla pasta così stesa uno strato di mortadella ed uno di formaggio precedentemente affettati e coprire il tutto stendendo l'altra metà dell'impasto. chiudere bene intorno intorno per evitare fuoriuscite di formaggio. spennellare la superficie con un goccio di olio di oliva e bucherellare leggermente anche lo strato superiore. infornare in forno preriscaldato a 200° finchè la pizza non è ben cotta (in genere bastano 15 min. circa)