Preparazione dei pici:impastate la farina con acqua appena tiepida, un uovo (l'impasto deve essere morbido).lasciare riposare per mezz'ora almeno.trascorso questo tempo tagliare le sfoglie in fettine (tipo grossi spaghetti). impasto: briciole di pane toscano, raffermo grattato e non grattugiato e poi abbrustolito insieme all'aglio e un po' di peperoncino e una giusta dose di sale.il pane va sbriciolato molto attentamente. versare le briciole cosi ottenute, insieme all'aglio finemente tritato in olio di oliva ben caldo e far rosolare. lessare i pici e far risaltare in padella e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
(per 6- 8 persone): 1 kg di farina di grano tenero 2 bicchieri di acqua 1 uovo 2 cucchiai di olio di oliva extravergine briciole di pane, quelle di pane toscano aglio, sale, peperoncino.
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