In una teglia antiaderente, far imbiondire uno spicchio di aglio in 1 cucchiaino di olio e 1 noce di burro; togliere l'aglio e aggiungere i petti di pollo e il vino bianco; lasciarli rosolare aggiungendo le spezie per arrosto, un po' di rosmarino e il mezzo dado da brodo sbriciolato. dopo 10 minuti versare i piselli e i pomodori pelati; lasciare cuocere per altri 15 minuti aggiungendo all'occorenza un mezzo bicchiere di acqua.
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