Mondare e lavare le pesche. sbucciarle e tagliarle in quarti. disporre quindi in una insalatiera capiente e cospargere con lo zucchero. bagnare le pesche con il vino, unire poi l'infuso di verbena. lasciar riposare in frigo per almeno due ore. servire freddo in bicchierini monoporzione, decorando ognuno con una foglia di verbena fresca.
Il consiglio in piu' le pesche di vigna sono una qualità aromatica e profumatissima di pesche a pasta bianca. si trovano tra fine estate e inizio autunno. altrimenti sostituirle con le pesche bianche o le nettarine.
Il vino piu' adatto bianco come moscato giallo, tenuta manincor (alto adige) da servire a 8 gradi di temperatura.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
12 pesche di vigna8 foglie verbena fresca1/2 tazza infuso di verbena2 cucchiaini zucchero a velo1 bottiglia buon vino ro
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