Lavate e asciugate le fette di pesce spada, mettetele in una padella, spruzzatele con il succo dei limoni, conditele con sale e pepe e tenetele in questa marinata per un'ora circa. versate mezzo bicchiere di olio d'oliva in un tegame, aggiungete l'aglio e la cipollina tritati e soffriggete per qualche istante, unite un trito d'acciughe, prezzemolo e lauro e il vino. dopo due minuti di cottura mettete nel tegame le fette di pesce scolate dalla marinata, rosolatele bene, bagnatele con un mestolo di acqua calda. salate e cuocete con coperchio ancora per dieci minuti circa. servite il piatto in tavola.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fette di pesce spada,2 limoni, 1 cipollina,2 spicchi d'aglio, 4 filetti d'acciuga sott'olio, prezzemolo,1 foglia di lauro,mezzo bicchiere di vino bianco secco,olio d'oliva,sale,pepe.
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