Tagliare il pesce spada in quattro fette infarinarlo e farlo cuocere in una padella con l'olio, farlo ben colorare da entrambi i lati. toglierlo e metterlo in una pirofila. nella stessa padella e nello stesso olio, rosolare la cipolla ed aggiungere i capperi, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale e pepe, ed in un secondo tempo le olive. fare cuocere per pochi minuti e versare sul pesce caldo. servire
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 g pesce spada 100 g olio d'oliva 20 g capperi piccoli prezzemolo tritato 100 g salsa di pomodoro 50 g cipolla affettata farina sale pepe
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