Peperoni in bagna cauda

Porre i peperoni belli sodi e spessi nel forno,e cuocere per circa mezz'ore: in un pentolino mettere a cuocere il latte con le acciughe e l'aglio, unire la panna e far cuocere per mezz'ora mescolando in continuazione, quando i peperoni sono cotti lasciarli raffreddare nel forno per sbucciarli e adagiarli in un piatto da portata o da forno quando questo sarà pronto e la bagnacauda sarà cotta versare quest'ultimo sui peperoni e riporre nel forno per servirli ben caldi, sono un oiatto autunnalee invernale molto geradito e molto appetitoso.