Peperoni gratinati

Prendere dei peperoni carnosi,tagliarli a listarelle di 3/4 cm., eliminando i semi e la parte interna,quindi disporli in una teglia unta con 2o3 cucchiai di olio extra vergine d''oliva.su ogni listarella disporre un'acciuga (sott'olio),un filetto di pomodoro (senza pelle),un pizzico di sale e infine il pangrattato; passare un filo di olio sul pangrattato poi mettere in forno a gratinare per circa mezz'ora. sono ottimi sia caldi che freddi, anche per insaporire un panino.