Abbrustolire i peperonio sulla fiamma o sottoil grill, pelarli, pulirli dei semi, asciugarli e tagliarli a strisce. tritare le mandorle con le foglie di menta. imbiondire in una padfella 4 cucchiai di olio con l'aglio; toglierlo ed insaporire i peperoni, salare, spruzzare di aceto e far evaporare. distribuire il pangrattato, le mandorle con la menta, rimescolare e, quando sarà tutto ben amalgamato, servire.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 peperoni, olio oliva, menta, aglio, 2 manciate pangrattato, gr. 100 mandorle, aceto, sale
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