Per 4 persone: durante la cottura della pasta (circa 300 grammi) in acqua poco salata, scaldate in un padellinno antiaderente lo speck tagliato a cubetti, con i carciofini tagliati a listarelle, unite la panna e meta' della bustina di zafferano. con questo preparato condite la pasta una volta scolata dall'acqua.
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