RICETTE

Penne gialle

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Penne rigate, acqua, sale, ricotta, pancetta tagliata a cubetti (oppure, sempre tagliato a cubetti, prosciutto crudo, spek, prosciutto cotto a seconda della disponibilità)

Cuocere al dente le penne rigate in acqua salata, nel frattempo far rosolare la pancetta a parte, quando sarà bella colorita e croccante, aggiungere la ricotta stemperata con un po' di latte oppure ocn l'acqua di cottura della pasta se la salsa diventa troppo asciutta, aggiungere lo zafferano e lasciare da parte. quando le penne saranno cotte, farle rosolare nella salsa che si è fatto in precedenza. non necessita di parmigiano. buon appetito

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