Penne alla vodka

Far sciogliere 50 gr di burro in una casseruola e quando è quasi sciolto versare un bicchiere di vodka in cui era stato messo a macerare un pezzetto di peperoncino un paio di ore prima. dargli fuoco e quando la fiamma è quasi spenta versare una bottiglia di passata di pomodoro e far cuocere per 10 minuti. aggiungere un quarto di panna, (si pu usare anche panna vegetale) se gradito, un dado e aggiustare di sale continuando la cottura per altri 10 minuti. condire le penne con questo sugo e aggiungere una spolverizzata di parmigiano