Spazzolare le patate sotto l'acqua corrente e metterle in una pentola di acqua fredda salata, contando 20 minuti di cottura da partire dall'ebollizione. durante questo tempo, scolare le aringhe dalla loro marinata, tagliare il cetriolo in fettine fini e un limone in sezioni. quando le patate sono cotte, scolarle e lasciarle raffreddare, in una grande ciotola, mescolare gli yogurt con il succo di 2 limoni, l'estragone e l'erba cipollina sminuzzati, salare e pepare. tagliare le patate in dischi senza pelarli. disporli su un piatto con i filetti di aringhe e nappare con la salsa allo yogurt.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di patate charlottes, pasta chiara e soda, 6 filetti di aringhe marinate, all'aceto con cipolle, 1/2 cetriolo, 2 yogurt naturale, 3 limoni, 1 mazzo di estragone, 1 mazzo di erba cipollina, sale pepe
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