Pastotto Cristina

In un tegame mettere un filo di olio extravergine di oliva, aggiungervi la cipolla tagliata sottile e far soffriggere qualche istante; aggiungervi i pomodorini ciliegia, il basilico fresco e le olive tagliate a rondelle. aggiungere 2 bicchieri di acqua e una presa di sale; a questo punto versarvi le linguine e rimescolare fino a che diventeranno leggermente morbide. continuare la cottura, come per un normale risotto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita e le linguine cotte perfettamente al dente. aggiungere il parmigiano grattugiato e una nocina di burro e mantecare il tutto per alcuni secondi. servire. in questo modo la pasta rimane perfettamente cotta e assorbe il sugo in modo magnifico!! da provare ! ... buon appetito !!