RICETTARIO

Pastiera di grano

  • DESSERT
  • FACILI E VELOCI
  • DIFFICILE
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1kg pasta frolla, g700 ricotta, g400grano cotto, g600 zucchero,1 limone, g150 frutta candita mista, g 30 di burro, l 0.3 latte, 5 uova intere + 2 tuorli, una busta vaniglia, acqua di fiori d'arancia,pizzico di cannella.

PREPARAZIONE

-fate scongelare la pasta frolla o preparatela -versate in una casseruola il grano cotto, il latte, il burro e la scorza grattugiata del limone; lasciate cuocere per 10 minuti mescolando fino a quando diventa crema. -frullate a parte la ricotta, lo zucchero, le uova , la viniglia,l'acqua di fiori di arancia e la cannella. -lavorate il tutto fino a rendere l'impasto molto sottile. aggiungere il limone e la frutta candita tagliata a dadini.amalgamare tutto con il grano. -rivestite la teglia imburrata con la pasta frolla distesa. ricavatene delle striscioline. -versate il composto nella teglia, livellatelo e decorate con le striscioline di pasta frolla -infornate a 180° gradi per un'ora e mezzo; quando avrà preso un colore ambrato spegnete, fate raffreddare e, prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo. p.s. la pastiera di grano può essere conservata in frigo anche per 5 gg.

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