Sbattete le uova in una terrina, unitevi il latte, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e la noce moscata. incorporatevi la farina mescolando con la frusta. tagliate il radicchio a barrette. foderate una pirofila di carta d'alluminio unta di olio. adagiate sul fondo uno strato di prosciutto con pepe e noce moscata, coprite di barrette di tacchino e fontina con un pizzico di sale. formate un altro strato di prosciutto e coprite d'uovo sbattuto con la farina. fate un altro strato di tacchino e fontina e così via terminando con uno strato di prosciutto. coprite la pirofila con un foglio d'alluminio e mettetela in forno a 180 gradi per 1 ora. lasciate raffreddare e togliete dallo stampo tagliandolo a spicchi o fette. servite con il formaggio ancora fuso insieme a del radicchio.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 grammi fesa di tacchino 150 grammi farina 2 uova 1 tuorlo 200 grammi prosciutto cotto a fette 1 pezzo fontina 200 centilitri latte
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