Fare un sugo con i pomodori freschi: in acqua bollenete tuffate per pochi minuti i pomodoretti, spellarli e tritali. rosolarli con uno spicchio d'aglio e olio per circa 15 minuti, salare. mentre cuoce la pasta fresca (del tipo senza uova!!) tipo orecchiette, cavatelli mettere in un piccolo wok a scaldare per bene l'olio , fare rosolare lo spicchio d'aglio, che poi leverete, aggiungere il peperoncino, il pangrattato e l'origano. a cottura quasi ultimata della pasta mettete nel wok la pasta con un pò di acqua di cottura, il sugo di pomodori e saltate tutto per pochi minuti.
Condividi