Pasta povera

Far soffriggere in una padella l'aglio tagliato a rondelle in un paio di cucchiai d'olio. aggiungere le acciughe facendole sciogliere nell'olio, schiacciandole col cucchiaio di legno, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua dove si è precedentemente sciolto un po' di pomodoro concentrato in tubetto e far cuocere per qualche minuto. a parte, in una padella, mettere un cucchiaio d'olio, aggiungere pan grattato (sufficiente per condire la pasta come se fosse formaggio grattato) sale e pepe. far rosolare il pan grattato fino a farlo colorare. cotta la pasta, bavette, condirla con il sughetto preparato, mettere nei piatti e aggiungere il pan grattato. buon appetito!