Soffriggere la cipolla con un poco di olio in una capace padella,unire la carne tritata e lasciare cuocere.intanto far cuocere in acqua salata la pasta e mettere a bollire l'uovo per rassodarlo. a questo punto aggiungere alla carne tritata la bustinadi zafferano e continuar la cottura aggiungendo un po' d'acqua di cottura della pasta. grattuggiar intanto la gruviera e metterla da parte.quando la pasta è cotta trasferirla nella padella e lasciar mantecare il tutto.a questo punto sbriciolare l'uovo, unire il formaggio,rimescolare il tutto e servire.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta tipo farfalle,zafferano una bustina,50gr guviera grattuggiato,1 uovo,un pezzo di cipolla, 100 gr.carne tritata
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