Raschio, spunto e grattugio le carote. le faccio saltare in padella per 2 minuti con 4 cucchiai di olio, le insaporisco con sale, pepe e maggiorana. una volta cotta la pasta unisco i fusilli alle carote, li lascio insaporire mescolandoli al condimento e unisco il prezzemolo tritato. aggiungo a filo un pò d'olio crudo e servo subito la pasta.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di carote, 300 g di fusilli, prezzemolo, maggiorana secca, olio extra vergine di oliva, sale, pepe
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