RICETTARIO

Pasta di Luca e Genny

PREPARAZIONE

Versare dell'olio extravergine d'oliva in una padella e fare indorare un pò di cipolla. tagliare le melanzane a tocchetti ed affettare le zucchine. far cuocere prima le melanzane in padella, quando l'olio è ben caldo. a media cottura aggiungere le zucchine. quando iniziano a cuocere le zucchine, aggiungere la pancetta affumicata e, dopo la sua cottura, il sugo. lasciar cuocere finchè non si è ritirato un pò il sugo. contemporaneamente far bollire l'acqua per la cottura della pasta in una pentola. far cuocere la pasta (meglio penne rigate o tortiglioni). a cottura ultimata, versare la pasta nella padella dei "condimenti" e mescolare il tutto. il piatto è pronto!! buon appetito!

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