Soffriffere la zucchina tagliat finemente, in un tegame a parte con acqua bollire, le carote tagliate a julienne, il sedano tagliato e i piselli, appena saranno ben cotti, togliere l'acqua e unirli alla zucchina precedentemente soffritta, amalgamare aggiungendo sale e pepe a fuoco lento. buttare giù la pasta e appena pronta, togliere l'acqua e amalgamare bene a fuoco lento con il condimento di zucchine, aggiungendo i formaggi e la grana. servire appena il formaggio sarà ben sciolto e ben caldo.
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