RICETTARIO

Pasta con spinaci, speck e ricotta

PREPARAZIONE

Dopo aver sciacquato gli spinaci, tagliare a pezzetti lo speck e soffriggerlo in una padella con un pò d'olio. quando lo speck si è un pò rosolato aggiungere gli spinaci crudi e lasciarli cuocere per circa 10-15 minuti. fatto ciò cuocere la pasta e aggiungere la ricotta allo speck e spinaci in modo da amalgamare il tutto. quando la pasta è cotta scolare e mescolare al preparato con fuoco acceso in maniera da unire meglio al composto. mettere nei piatti e prima di mangiare grattuggiare pecorino secondo il proprio gusto.

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