Pasta con ragù di carne e mozzarella

Per il ragu': fare rosolare la cipolla tagliata fine, col l'olio, meglio se in una padella anti aderente. quando la cipolla e' dorata aggiungere la salsiccia e il macinato misto suino-bovino a piacere e fare cuocere. quando rosolato il tutto, sfumare il con mezzo bicchiere di vino bianco secco. quando evaporato il vino, aggiungere la conserva (passata di pomodoro). lasciare bollire il tutto per una mezz'ora.e' possibile aggiungere basilico e/o altri aromi a piacere.cuocere la pasta prescelta in acqua salata. una volta scolata la pasta accendere sul fuoco lento mentre si condisce col sugo caldo e aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti sempre mescolando, che si sciogliera' in modo invitante. da acquolina in bocca...buon appetito!!