Mettere dell'olio abbondante in una padella, tagliare a straccetti il carpaccio e lentamente soffriggerlo facendo attenzione che la carne non rimanga attaccata. girare e appena la carne cambia colore mettere subito il vino e,il concentrato, il tabasco e salare. attendere che il vino evapori e il sugo e pronto. la pasta una volta cotta si fa mantecare per qualche minuto e si serve con abbondante grana.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta rigatoni,carpaccio di carne,olio, sale, 1 bicchiere di vino rosso,tabasco, 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro, grana padano
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