Tritare lo scalogno, far soffriggere in 2 cucchiai di olio di oliva il peperone tagliato a listarelle, aggiungere il vino bianco e far evaporare per c.a 10'. aggiungere pancetta tagliata a dadini e rosolarla bene per c.a 5'. cucinare nel frattempo le pennette, scolarle e metterle nel tegame coi peperoni e la pancetta, far saltare qualche minuto a fuoco vivace e aggiungere la panna, spolveratina di parmigianoa piacere..
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 scalogno, 1 peperone giallo o rosso, 1 hg. pancetta affumicata, 100 ml. panna da cucina, 2 cucchiai olio d'oliva, mezzo bicchiere di vino bianco.
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