Affettare il pane e tenerlo per 1 ora in acqua fredda, indi strizzarlo. disporlo in una zuppiera e condirlo con cipollina sottile, cetriolo, lattuga e sedano a fettine, pomodori spellati a dadini, basilico sminuzzato. rimescolare. in una ciotolina amalgamare olio, sale, pepe, aceto; versare sulla panzanella fresca poco prima di servire.
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Difficoltà Difficile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1kg pane toscano raffermo, 1 mazzetto cipolline fresche, 1 cetriolo, 4 pomodori maturi, 1 cuore insalata lattuga, sedano, basilico, olio d'oliva extra-vergine, aceto di vino, sale, pepe
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