Far rosolare le zucchine in olio etra vergine d'oliva con cipolla un po' di sale e un po' di pepe; sgusciare i gamberetti freschi e aggiungerli alle zucchine rosolate. a parte, far cucinare le buccie dei gamberetti con un po' d'acqua e colarle. il brodo ottenuto aggiungerlo al preparato di zucchine e gamberetti. infine aggiungere un po' di panna fresca e condire le orecchiette fresche cucinate in acqua salata.
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