Lava le albicocche, tagliale a pezzetti e frullacon l'orzata e il bastoncino di vaniglia, fino ad ottenere un composto omogeneo. sbriciola grossolanemente gli amaretti. sbatti la ricotta. in 4 coppette alterna gli strati di ricotta e di amaretti. copri con la mousse di albicocche e guarnisci con i pistacchi. metti in frigo per 1 ora e servi.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 albicocche mature 400 g di ricotta 12 amaretti 1/2 bastoncino di vaniglia 5 cucchiai di orzata per guarnire: 30 g di pistacchi sminuzzati
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